小龍蝦養殖技術

小龍蝦市場規模已達千億元，你知道多少小龍蝦品牌、誰才是小龍蝦第一品牌？日前，由《品牌農業與市場》雜志在數以百計的小龍蝦品牌中，匯總了品牌知名度高、消費者認知廣、產品品質佳的30家小龍蝦品牌，發起網絡投票，意在從品牌力、產品力、渠道力、營銷力、創新力等幾方面進行綜合評價，選出消費者心目中最好的小龍蝦品牌。目前，盱眙恒旭科技公司的“紅富貴”牌小龍蝦暫居投票榜榜首。一直以來，只要一提起小龍蝦，一定先想到盱眙，盱眙的池塘養蝦技術領先全國，近年稻田養殖小龍蝦也在盱眙逐漸推開，2016年已發展了幾千畝小龍蝦稻田養殖面積，已形成和池塘養蝦齊頭并進之勢。

 

小龍蝦稻田養殖已成為我國重要的養殖模式，其養殖過程可分為上半年和下半年兩個階段，上半年的稻田尚未種稻，此時稻田以養蝦為主，若下半年的稻田種植水稻后不再養蝦，則全年的養殖與種植過程稱為“蝦稻連作”；若下半年在種植水稻的同時，繼續在稻田里養殖小龍蝦，則稱為“蝦稻共作”。2015年盱眙縣開展了“小龍蝦稻田養殖技術集成與示范”研究，取得了初步的成果，試驗區畝年產小龍蝦(雙季成品蝦及苗種)102.6千克，與種植一季麥和一季稻相比，畝均增收了1500元，農民增收效果顯著，現將試驗結果總結如下。

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1－2月份，開挖“一”或者“L”形田邊溝，溝深0.6～0.8米、寬4米、坡比1∶1.5。完成土方工程后，大田中注水泡田1個月，以消除藥殘的危害。排水后施入160千克/畝生石灰清塘, 一周后投放生物培養基200千克/畝，同時栽植水草(伊樂藻)。水草每隔2～3米栽植一簇，覆蓋率占大田總面積60%左右。為促進水草生長，可施入發酵的農家肥或潑灑菌肥，在小龍蝦苗種放養時施用高溫Vc或金南農蛭弧菌以降低應激反應和提高苗種放養成活率。

 

 

3月－4月中旬，投放蝦苗5000～7000尾/畝，規格為140～300尾/千克。幼蝦顏色青褐或嫩紅色，活力強。苗種放養前用河水澆淋蝦苗2～3遍后多點投放至稻田的邊坡淺水區，讓蝦苗自行爬入田中，活力不強或接近死亡的蝦苗應及時撈出，防止水質受到死蝦的污染。

 

 

4月下旬至5月底，水溫升高，應加強水質調控、水草養護、飼料投喂和病害防治。小龍蝦食性雜，可投喂植物性或動物性餌料，小雜魚應切碎后投喂。養殖前期投喂量為體重的1%～2%，5月中旬后投喂量為3%。上午8:00－9:00投喂全天飼料總量的30%，傍晚5:00至晚上8:00投喂全天飼料總量的70%。

 

 

6月初至6月中旬，4－6月份一般稻田水溫為12～25℃，是最適宜小龍蝦生長的水溫，在此水溫條件下1厘米的蝦苗經3個月生長體重可達25～40克/尾以上，大規格蝦苗(120～140尾/千克)經45天的生長，體重一般可達50～70克/尾。因此，在6月中旬插秧前要陸續起捕銷售70%～80%的成蝦，此時應盡可能提高回捕率，未捕盡的小龍蝦留在溝中用于交配繁殖。

 

 

6月中、下旬，稻田曬干后進行施肥、旋耕、平整。秧苗移栽前一周，每畝施用優質商品生物有機肥200～500千克，施肥后對稻田進行旋耕，將殘留的水草和肥料旋入表層泥土中作為水稻的肥料，并在稻田中每間隔5米開一條寬20厘米、深7～10厘米的小水槽供蝦苗在烤田時棲居，若稻田中的蝦苗密度較低，則可取消開挖水槽的工程。水稻秧苗栽插密度一般行距為22～25厘米，株距為18厘米，水稻栽插的密度為1.3萬穴/畝，移栽后做到淺水勤灌。共作期蝦苗應在秧苗返青后10天左右才可以投放，蝦苗與水稻共生時的放養密度為1500～2000尾/畝為宜。

 

 

7月初－8月中旬，用生物農藥防治水稻病蟲害。應首選低毒、低殘留的生物農藥如井崗霉素、好力克和康寬等，噻嗪酮等對小龍蝦蛻殼有抑制作用應慎用。放養小龍蝦后稻田中的雜草數量明顯減少，通常不需除草，但除草劑類藥物如撲草凈等對小龍蝦的毒性極低，稻蝦共作時可以少量使用，但此藥降解慢、藥效長，大量使用不利于后期的水草栽種和生長。養殖過程中禁用小龍蝦高度敏感的有機磷或菊酯類殺蟲劑。正常情況下不再投喂人工飼料，并適時起捕成蝦出售。

 

 

8月下旬－9月底，未捕盡的部分成蝦在蝦溝中可自然交配和產卵�？刹扇�5～7天適當降低一次水位方式，以利于小龍蝦在溝坡上沿水位線上端掘洞穴居。溝中的小龍蝦處于交配繁殖期，應適當補充投喂一些優質飼料，以促進其性腺發育。

 

 

10－11月水稻收割后，將部分粉碎的秸稈還田，曬田3～4天后，大田即可進水，3天后重新換一次水，水深為20厘米左右，再對大田進行消毒，7～10天后可移栽伊樂藻等水草，20天后水草已扎根發芽，此時可提高水位淹沒蝦溝，蝦溝中的親蝦及新孵化出的小蝦苗可將秸稈嫩芽、水體中的浮游生物和底棲生物作為餌料。

 

 

12月－翌年2月，隨著氣溫不斷下降，小龍蝦進入冬眠階段。此時大田里水深應保持在20～50厘米，以利于小龍蝦順利越冬。

 

 

3月－4月中旬，氣溫逐步回升，小龍蝦食量明顯增加，但此時水體中的水草、生物餌料較豐盛，每天的投喂量一般為每畝100～250克。4月中下旬應起捕上年余留的親蝦，以收回部分成本。5月份天氣轉熱，生態開始惡化，部分產卵后體質較差的親蝦出現死亡，及時起捕出售可以降低損失和養殖風險。捕撈結束后，可根據水體環境、苗種情況，決定是否需要補充外源苗種。如果發現小龍蝦苗種密度過大，則應捕出部分銷售，以防養殖密度過高導致商品蝦規格偏小和生態惡化現象的發生。